主料:
温水，
170克，
酵母，
3克，
普通面粉，
300克，
盐，
2克，
植物油，
15克
辅料:
猪肉糜，
200克生抽酱油，1平勺老抽酱油，
1平勺，
料酒，
1平勺，
五香粉，
1小勺，
白胡椒粉，
1小勺，
盐，
1小勺，
白砂糖，
1小勺，
葱花适量生姜泥，4克植物油，
35克，
香油，
5克家常香酥肉饼的做法步骤
1.先把温水170克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母。
2.加入普通面粉300克、盐2克、植物油15克。
3.先用筷子拌成絮状。
4.再用手揉成团，表面抹一点油，松弛静置5分钟。
5.取出面团，揉至表面光滑。
6.面团盖上盖子，室温发酵至2倍大。
7.趁着发酵的时间，我们来做馅料，把猪肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、葱花适量、生姜泥4克、植物油35克、香油5克，放一起搅拌上劲后，冷藏保存。
8.取出发酵好的面团，按压排一下气。
9.揉成长条状，均匀分成8个面团。
10.全部按压后揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
11.取一个面团，擀大擀薄。
12.均匀的铺上准备好的肉糜馅料。
13.在中间的地方切一刀。
14.然后一下下的折叠起
15.四边收一下口。
16.然后尖头朝上、搓圆一下，先轻轻的用手压扁。
17.再擀的薄一些。
18.锅里加一点油，小火慢煎，两分钟翻一个面。煎至表面酥脆，两面金黄即可。
19.趁热出锅后，用刀切成小块，就可以吃啦！
20.外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。
21.美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O
22.饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆。
小窍门&温馨提示
煎的时候记得盖上盖子，全程小火慢煎，大火容易焦。
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面食 饼 其他菜系 温水
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